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TI/Innovación

Seguir una dieta sin gluten aumentaría el riesgo de diabetes

Cerca de 1% de la población mundial es intolerante al gluten, y presentan problemas de salud con desórdenes relacionados con el gluten.

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No hay pruebas de beneficios para la salud en dietas sin gluten

Un reciente análisis realizado por expertos en nutrición sugiere que el incremento de las ventas de estos alimentos obedece más a potentes campañas de mercadotecnia que a razones de salud.
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¿Sensible al gluten? Los científicos apuntan a otro culpable

Cerca del 1 % de la población mundial padece celiaquía, un trastorno de intolerancia permanente a alimentos como el trigo, el centeno y la cebada.

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TI/Innovación

Sorprendente: Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la enfermedad celíaca

Una infección intestinal vírica leve provoca la respuesta del sistema inmune al gluten acaba produciendo la enfermedad, según una investigación llevada a cabo en ratones y liderada por la Universidad de Chicago.

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Sector Público

Celiaquía se estanca pese a incremento en dietas a base de gluten

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TI/Innovación

Dispositivo detecta gluten en tiempo real

gluten | Cluster Salud | AméricaEconomía

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